Insalata - Busta

Soluzione pratica e veloce per avere in tavola un prodotto di ottima qualità: la fase di confezionamento è cruciale, poiché proprio durante il processo di confezionamento si impedisce all’ossigeno di penetrare nella busta o nella vaschetta, evitando la fuoriuscita dell’anidride carbonica prodotta dalle foglie, che restano “vive” nonostante il taglio e continuano a respirare. In questo modo, con il passare del tempo all’interno della confezione si crea una situazione simile a quella dei prodotti conservati in atmosfera modificata, che rallenta l’avvizzimento delle foglie e lo sviluppo di reazioni indesiderate.